L’ultimo bilancio registra un fatturato da 908.253 euro, con una crescita del +17,2%. Stiamo parlando dei risultati di Lavoratti, storica azienda ligure di Varazze famosa per il cioccolato a cui il conduttore del Nove Fabio Fazio ha legato il proprio nome alcuni anni fa. Era il 2022 quando il giornalista ha deciso di fare ripartire la produzione dopo aver rilevato l’impresa. «Questa avventura – aveva detto all’epoca Fazio – non nasce con volontà speculative, di mero business, ma per creare una oasi di pace».
Perché Fazio fa l’imprenditore nel settore del cioccolato?
Fondata nel 1938 nel Ponente ligure, Lavoratti ha vissuto anni difficili soprattutto durante la pandemia. Fazio e l’imprenditore Davide Petrini hanno rilevato la società nel 2020, salvandola dal fallimento. L’operazione è stata fatta tramite la Dolcezze di Riviera srl, il cui azionariato è così suddiviso: Fabio Fazio controlla il 5%, la moglie Gioia Selis il 45%, Davide Petrini il 45% e la moglie Alessia Parodi (amministratrice unica) il restante 5%.
Il salvataggio ha avuto un costo soprattutto per quanto riguarda i soci: i finanziamenti ricevuti sfiorano i 2 milioni di euro, cifra importante non facile da riottenere anche se Open evidenzia che una parte dell’investimento potrebbe essere inteso come a fondo perduto, con l’obiettivo di far rifiorire una storica azienda ligure dove lavorano 13 dipendenti.
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Che 2024 è stato per il mercato del cacao?
Al netto del salvataggio e dei primi incoraggianti risultati, il mercato del cacao resta al centro di un preoccupante aumento dei prezzi, che abbiamo commentato nel corso del 2024. A gennaio la materia prima valeva 3.817 dollari a tonnellata, mentre ad aprile il prezzo è salito a 8.700 dollari. I principali Paesi produttori sono Ghana, Costa D’avorio e Colombia e a rendere il futuro incerto pesano anche le conseguenze dei cambiamenti climatici.
