cereali

Minima lavorazione, cover crops, mappatura satellitare e irrigazione mirata. Con queste nuove tecniche produttive sostenibili “rubate” dal Kentucky, in Pianura Padana, una startup, sta arginando la siccità del torrido 2022. “Il carbon farming e l’agricoltura di precisione, utilizzate negli Usa già da un ventennio, ci hanno permesso di affrontare anche la siccità e limitare le perdite”

In Sicilia la famiglia Drago produce farine di qualità, puntando su tradizione del grano antico e molitura a pietra. Una sfida alla crisi e al ritardo della normativa italiana ed europea

Si chiama Sugar smart app, e grazie alla semplice scansione del codice a barre scova la quantità di zucchero in cibo e bevande, contribuendo a evitare problemi di salute. Specie nei bambini

Ha vinto il primo premio del Premio nazionale per l’innovazione una startup del food, New Gluten World. Una tecnologica dedicata ai cibi gluten free nata dall’Università di Foggia e che vale già 36 milioni