Per la prima volta in Italia degustati insetti (grilli secchi abbinati a tartine con ricotta, bacche dolci e cioccolatini). Mentre in Europa si prepara la svolta definitiva…
expo
In attesa di sapere cosa deciderà il governo sul futuro di Expo, si pensa già alla riapertura (nella primavera 2016) dell’Albero della vita e delle altre attrazioni principali italiane, che non saranno smantellate. Mentre Gualtieri lavora per far nascere a Milano una settimana del food
Non è cinese, non fa ingrassare, al dente è ancora più digeribile. Ecco 10 false leggende sulla pasta. Lo dicono i pastai, mentre a Expo sta arrivando il World Pasta Day 2015
Conto alla rovescia per il Campionato Mondiale 2015, a Milano. Il tema, per i team di professionisti da 16 nazioni diverse (Italia compresa), sarà l’evoluzione della tecnologia
1 milione di metri quadri per alta tecnologia, campus e ricerca nel food. Viaggio nel dopo Expo, i progetti e la nuova cabina di regia del governo
Alice Waters è una chef attivista: intervenendo a Terra Madre Giovani ad Expo Milano 2015, ha ribadito l’importanza delle “edible education”. Nell’anno in cui gli orti scolastici compiono vent’anni
Cibi antichi, dalla preistoria alla Bibbia, dagli Egizi all’Impero romano, che gli agricoltori italiani hanno recuperato e messo sulle nostre tavole
Una piccola guida agli appuntamenti imperdibili su cibo e vino in giro per l’Italia dal 21 al 27 settembre
Il fondatore di Seeds&Chips racconta la sua idea per il dopo Expo. Creare una cittadella dell’innovazione che focalizzi la propria attenzione su uno dei temi vitali per la sopravvivenza: la capacità di produrre cibo e acqua in maniera sostenibile per tutti.
L’innovazione, sviluppata con l’Università di Pavia, può portare l’acqua potabile dove non c’è. Il tutto senza aver bisogno di alcuna fonte e senza inquinare. È già in uso in molte nazioni e sta dando ottimi risultati.
