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Secondo diversi studi il settore del ready-to-eat raggiungerà i 100 miliardi di euro entro il 2027. Il general manager della realtà veronese: «La cucina deve puntare su piatti sostenibili, senza però mai rinunciare alle tradizioni della nostra tavola»

Spaziano dalla produzione di “cioccolato non cioccolato” a sistemi di prevenzione contro lo stress idrico per finire a soluzioni di AI per gli allevamenti estensivi, olio ozonizzato, tracciabilità dei prodotti industriali, materiali innovativi per il packaging

In un’Italia in cui il mercato dell’economia circolare vale 15 miliardi di euro, l’agroalimentare è tra i settori più attrattivi per investimenti innovativi e sostenibili. Lo dimostrano realtà come Isuschem, Vérabuccia ed Rcoffee, che del recupero di materie prime mirano a fare un business

Ci sono sempre più aziende che si occupano, a livello globale, di produrre carni vegetali e alimenti alternativi ma i segnali che arrivano dal mercato non sembrano essere incoraggianti

Con programmi di incubazione e accelerazione, il nuovo hub punta a investire nei prossimi 3 anni in più di 20 tecnologie in fase di prototipazione e in oltre 18 startup

Gli eventi digitali da non perdere della settimana segnalati da Andrea Romoli

Tutto all’interno di una box per preparare e scoprire a casa un piatto tipico

Lab-go, HealthyFood, Agrobit, PopulaRise, Cyber Evolution e Quiroom sono i team selezionati che intraprenderanno l’accelerazione di 12 settimane e avranno a disposizione un grant di 20mila euro

Nel mercato dei cibi del futuro c’è posto per la tecnologia e una certa dose di creatività. Ne abbiamo parlato con Alain Revah, chief corporate manager dell’azienda d’Oltralpe. Dopo aver chiuso round di serie A, B e C è al lavoro su un nuovo aumento di capitale

C’è tempo fino al 22 luglio per partecipare