Startup Food startup | Open innovation e AI ridisegnano l’agroalimentare. Il settore vale un terzo del PILBy Chiara Buratti La filiera segna 179 miliardi di fatturato e conta 60mila imprese, 464mila addetti e oltre 50 miliardi di export all’anno. Le startup, anche in questo campo, fanno la differenza con soluzioni digitali utili a venditori e consumatori