Food Tech A mano, storia di un vino social (e di una cantina senza un vitigno)By Stefania Leo A Mano, cantina vinicola di Noci (in Puglia), anche senza avere alcun vitigno di proprietà, raccoglie le uve del triangolo del Primitivo per farne un vino d’eccellenza. Ecco la storia di Mark ed Elvezia