qualità

Nel 2015 migliaia di prodotti alimentari falsi sequestrati, faro puntato sui market place e sull’e-commerce. Colpiti dall’agropirateria soprattutto Parmigiano, olio e vino (wine kit in vendita su Internet)

La radiografia del buon cibo ci vede primo Paese quanto a riconoscimenti Dop, Igp e Stg (ben 269) conferiti dall’Unione europea. Bene formaggi, ortofrutta, cereali e olio di oliva. I numeri dell’Italia del food

La Ue dà il via libera all’aumento per 2 anni delle importazioni (senza dazi) di olio di oliva tunisino. Ma le clausole di salvaguardia non bastano ai produttori italiani. Che avvertono: così si rischiano le frodi (e pagherebbe il made in Italy)

Food delivery, marketplace, innovazione, qualità, booking online. Come sta cambiando il rapporto degli italiani con il cibo? Le startup ne parlano a TAG. Con Deliveroo e Foodscovery a confronto

A trent’anni dallo scandalo che travolse l’immagine del made in Italy è cambiato tutto: oggi il vino italiano (grazie ai controlli sulla qualità introdotti dopo quella vicenda) è salito sul tetto del mondo. Ecco come ha fatto

Il riposizionamento (lungo e difficile) di Pechino verso l’aumento dei consumi interni favorirà il made in Italy e la qualità. Le occasioni migliori per vino, cioccolato, olio. Lo scenario della Sace prevede export a 410 milioni nel 2018

Ha aperto a Londra il primo store del gruppo easyJet (sì, quello dei voli). Un supermercato che segue la logica low cost del vettore: sugli scaffali tutti i prodotti venduti a 25 pence (circa 30 centesimi di euro). Com’è andata? Tutto esaurito

L’agroalimentare italiano scopre nella tradizione i settori più promettenti del 2016. Olio, riso e pasta si adattano ai consumatori. Tra i nuovi arrivati, la birra artigianale. Sempre nel nome della qualità

La strategia per favorire la vera qualità italiana (contro l’italian sounding) sta portando più prodotti sugli scaffali (e un deciso aumento delle vendite) negli Usa. Ma anche in Italia

Dalla lista al peso (per esempio, bastano 50 grammi di pasta a testa) e alla conservazione. Le 10 regole da chef per non sprecare inutilmente cibo nel cenone di Natale o Capodanno. Lasciandolo ricco