Solo nel 2020 sono andati persi 27 kg di cibo a testa perché non conformi alle esigenze estetiche della GDO. Babaco Market, delivery di ortaggi di stagione, riduce gli sprechi e contrasta la discriminazione
Slow Food
Ha inizio oggi Cheese, manifestazione di Slow Food. Agli espositori presenti in fiera avranno taglieri “solidali” realizzati con legno di abete della Val di Fiemme
L’architetto Stefano Boeri ci racconta come nasce e si sviluppa il progetto Slow Food Freespace e la collaborazione con Carlo Petrini
Il progetto nasce per gestire la grande ondata migratoria dalle campagne alle città, con l’obiettivo di migliorare il tenore di vita degli agricoltori
“Futuro Vegetale”, il progetto educativo che studia il ruolo delle piante nell’innovazione tecnologica. Il master ospiterà incontri e conference tenute da esperti del settore. Il primo sarà il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini
Il motore della solidarietà parte dal basso con le iniziative di singoli cittadini e progetti promossi con il crowdfunding. Per contribuire basta poco
È la prima edizione che si svolge a cielo aperto e senza biglietto d’ingresso. In tutta Torino. Con sapori, sorrisi ed eccellenze enogastronomiche da tutto il mondo. Ma soprattutto è la possibilità di scacciare via la paura e capire quanto è bello, insieme, voler bene alla Terra.
Nove botteghe, eccellenze gastronomiche della Sicilia, filiera cortissima. Ma anche ristorazione e hub culturale con showcooking, chef e degustazioni. L’esempio (a Palermo) di SanLorenzo Mercato
In Sicilia la famiglia Drago produce farine di qualità, puntando su tradizione del grano antico e molitura a pietra. Una sfida alla crisi e al ritardo della normativa italiana ed europea
Eattiamo punta a valorizzare i prodotti di eccellenza a chilometro zero sul mercato mondiale. E adesso la startup ligure è a New York, a Food-X, il più prestigioso incubatore nel food
