Nella sua quindicesima edizione Identità Golose si è concentrata sul fattore umano, necessario per costruire nuove memorie e soprattutto per portare il passato e il presente del cibo nel futuro. Una missione impossibile? Niente affatto
vegan
Dopo il debutto in Finlandia e Svezia, dopo lo sbarco nel Regno Unito grazie alla catena di negozi Tesco e l’approdo in Italia, il gelato Magnum Vegan arriva anche in Stati Uniti, Nuova Zelanda e Australia, dove scatena molte polemiche
Le previsioni di LatentView Analytics, che ha utilizzato l’analisi dei dati e l’intelligenza artificiale per scoprire quali saranno i cibi più “cool” del nuovo anno.
Secondo Slow Food Italia, la piattaforma online aiuterà le imprese locali. Il CEO Fabio Di Gioia: “Obiettivo rendere accessibili a chiunque le specialità gastronomiche”
Un libro che non promette di farvi perdere 20 chili in 20 giorni, bensì che suggerisce un percorso per un’alimentazione naturale, a basso indice glicemico, adatta a diabetici e celiaci. Con le ricette gustose pensate dall’autrice
La Forest Green Rovers sarà anche la prima ad avere uno stadio ad emissioni zero. La struttura, quasi completamente in legno, verrà realizzata a Stroud, in Inghilterra. La firma per il nuovo stadio è quella dello studio Zaha Hadid Architects
In cima alle preoccupazioni di questa generazione c’è l’acquisto consapevole al supermercato, o il controllo dell’uso degli antibiotici nell’allevamento degli animali. Ma sul consumo di carne…
Impossible Food è una startup americana che ha trovato il modo per rendere gli hamburger vegani del tutto simili a quelli di carne. Google li voleva, hanno detto no
Oltre 2000 locali vegani e vegetariani censiti nell’app dedicata a ristoranti ma anche a farmaci, bar e pasticcerie. Basta la geolocalizzazione. E intanto i consumi di carne calano del 5% l’anno
Un architetto e un digital entrepreneur hanno messo insieme la passione per il cibo e la montagna, creando Skibox, primo street food market ad alta quota. Con l’apecar a 2000 metri…
