Ami Poké, la prima catena di poké di Roma e tra i principali player in Italia, ha chiuso la sua campagna di equity crowdfunding sulla piattaforma Mamacrowd raccogliendo 1,3 milioni di euro, raggiungendo una post-money valuation di oltre 11 milioni di euro. I fondi saranno dedicati all’accelerazione della crescita: la catena prevede di aprire 26 nuovi locali in tutta Italia entro il 2024 e di raggiungere, nello stesso anno, un fatturato di oltre €19 milioni.   A coordinare l’aumento di capitale è l’advisor per startup e scaleup Cross Border Growth Capital; inoltre Ami Poké rientra tra gli investimenti del comparto AZ ELTIF – ALIcrowd.

Il piatto tipico hawaiano – indicato dall’Istat tra i prodotti alimentari entrati nel paniere 2022 degli italiani – continua così a conquistare non solo i consumatori ma anche gli investitori. Il mercato delle pokerie e delle catene di ristoranti fast-casual in Italia è infatti sempre più dinamico, registrando nel 2021 un valore di €98 milioni nel 2021: nel 2024 – secondo quanto sottolinea il report “Il mercato del poké in Italia” realizzato da Cross Border Growth Capital – potrebbe raggiungere €143 milioni.

I numeri e la strategia di crescita

Fondata nel 2018 dai due imprenditori under 30 Alessandro De Crescenzo e Riccardo Bellini, Ami Poké è cresciuta fino ad avere un annual run rate di oltre 5 milioni di euro e circa 50 dipendenti under 30. La startup ha chiuso il 2021 con ricavi a €2.8 milioni, cresciuti del +200% rispetto al 2020, e si afferma come leader di mercato a Roma, con 7 locali attivi in location ad alta densità commerciale (uno dei quali inaugurato nelle scorse settimane) e 2 in pipeline. Ai punti vendita sul territorio si aggiunge la possibilità di ordinare take away e a domicilio, grazie alle partnership con i principali player del Food Delivery.  La catena di cibo healthy&tasty prevede di raggiungere un fatturato di oltre €7 milioni nel 2022 e di €19 milioni nel 2024, con un costante aumento della marginalità. Grazie ai capitali raccolti tramite la campagna di equity crowdfunding, Ami Poké punterà infatti ad un ulteriore sviluppo degli store, a Roma e nel resto d’Italia, con l’obiettivo di aprire 26 nuovi locali entro il 2024. La strategia di crescita prevede un’espansione a cerchi concentrici in zone ad alta densità commerciale e un approccio mirato su centri commerciali, travel retail e l’apertura di flagship store a Milano.

Parte dei capitali, inoltre, saranno investiti per assumere figure chiave come professionisti HR, Marketing e Finance, ma anche Operations Manager e Area Manager; Ami Poké effettuerà anche investimenti Digitali e IT per aumentare la presenza online ed efficientare i processi operativi, nonché in operazioni Marketing per aumentare la brand awareness e attrarre nuovi clienti.

I commenti

I founder di Ami Pokè Alessandro De Crescenzo e Riccardo Bellini, CEO e CFO della catena, commentano: “Da parte degli investitori abbiamo ricevuto una risposta importante, che conferma non solo il successo del poké ma soprattutto della nostra filosofia, che si basa su personalizzazione, food delivery, healthy&tasty, digitalizzazione, qualità superiore degli ingredienti e sostenibilità. L’attenzione che in questi mesi sta avendo il mercato del poké è legata anche all’ascesa del modello del fast-casual che sta sostituendo i vecchi fast-food, con i consumatori sempre più attenti ad una alimentazione sana e bilanciata. Ora grazie al sostegno dei nuovi partner, tra cui Azimut, siamo pronti a continuare la nostra evoluzione ed espansione, per affermarci tra i top food brand d’Italia portando il nostro modello di business anche fuori dalla Capitale. Siamo infine grati all’advisor Growth Capital che ci ha supportati nella strutturazione dell’operazione e a tutto il nostro team che quotidianamente ci consente di migliorare: alla base di Ami Poké c’è infatti un processo di coinvolgimento e rispetto delle esigenze di ogni singolo lavoratore in cui crediamo fortemente”.

“Ami Poké sta dimostrando una crescita interessante, non solo in termini di ricavi ma anche di offerta, intercettando attentamente le richieste dei consumatori, soprattutto quelli delle nuove generazioni alla ricerca di un’alimentazione salutare e personalizzabile e a soluzioni facili per il delivery e il consumo out of home. Siamo orgogliosi di aver supportato il giovane team di Ami Poké in questo percorso: continueremo ad accompagnarli nel processo di espansione in un mercato che riserverà importanti evoluzioni in futuro”, sottolinea Andrea Casati, Vice President di Cross Border Growth Capital.