Una web serie che racconta le storie dei migliori ristoranti europei attraverso i suoi protagonisti: gli chef. Si chiama Foodoracle ed è realizzata da Foodora – servizio per la consegna a domicilio di piatti gourmet – e la casa di produzione Ellevants che presenta i migliori ristoranti d’Europa.
Yokohama, il primo della web serie
È italiano e fondato da una donna il primo ristorante della webserie. Il Yokohama della giovane cinese di seconda generazione Rosy Chin è fusion ma anche giapponese, italiano ma anche cinese, veggie ma anche trasversale, per ogni tipo di esigenze e palato. Indefinibile. Ma indefinibile in senso positivo, perché unico. Il ristorante, nel cuore di Milano a pochi passi dal Duomo è dunque un luogo dove si incontrano culture e cucine diverse, come a dire che qui tutti sono i benvenuti perché possono trovare contrasti forti, sapori decisi ma anche delicatezza e sapori raffinati. Quando si entra da Sushi Yokohama si respira l’essenza della sua fondatrice, Rosy Chin: origini cinesi, amore per la cucina giapponese e cultura italiana si trovano ad esempio nei suoi futomaki di salmone e granchio con scaglie di Parmigiano Reggiano e nelle diverse varietà di roll con pinoli e pistacchi.
Tour virtuale in cucina
Fusion per Rosy significa sperimentare abbinamenti e sapori che insieme si combinano alla perfezione in qualcosa di unico. “Per me essere uno chef significa essere ribelle, non ho paura di essere diversa. Voglio che i miei clienti escano dal ristorante dicendo wow”, ha spiegato Rosy. Si inizia dunque con l’Italia custode del buon cibo e capace di innovare la propria proposta culinaria lasciandosi contaminare dalle influenze delle diverse culture che la animano. Milano, la più europea delle città italiane, capitale della moda e patria dell’happy hour apre gli undici episodi, ognuno dei quali dura circa 5 minuti regalando agli amanti del mangiar bene un tour virtuale dentro le cucine di ristoranti di alta qualità che hanno scelto una startup per diversificare il proprio business puntando sulla tecnologia.
“Foodoracle? Così scopriamo i retroscena”
“Foodoracle è un progetto molto interessante per noi, ci regala la possibilità di scoprire i retroscena di alcuni dei nostri ristoranti preferiti – spiegano Gianluca Cocco e Matteo Lentini, country manager di Foodora Italia – Questo tour culinario ci consente di mostrare ai nostri clienti come sia possibile ordinare cibo di alta qualità da posti unici nel loro genere come Sushi Yokohama”. Ogni settimana Foodoracle, da Milano a Stoccolma, da Amburgo a Toronto, vi porterà in una città diversa, dietro le quinte dei ristoranti più innovativi con gli chef più creativi. Per scoprire cosa porta gli chef a prendere rischi, a spingersi oltre i propri limiti e, alla fine, raggiungere il successo. Dopo il sushi di Rosy, si passerà da Parigi per assaporare la cucina di Angèle, che ha studiato medicina, psicologia e naturopatia prima di decidere di aprire un ristorante; non stupisce quindi che tutto quello che serve a La Guinguette D’Angèle sia biologico e fresco (oltre ad essere senza glutine e lattosio). Ha aperto La Guinguette non solo per offrire cibo delizioso, ma soprattutto per aiutare le persone ad avere uno stile di vita più sano e, in generale, più soddisfacente. Con il suo background, Angèle capisce perfettamente la stretta connessione tra mangiare sano e avere una vita sana.
Una Stoccolma alla messicana
A Stoccolma si conosceranno Nikola & Bolle, originari di Stoccolma, dove la cucina messicana non è molto diffusa. Da un viaggio negli Usa, nasce l’idea di portare la cultura culinaria messicana nella propria città. La loro soluzione? Il Taco Truck, nel quale cucinano deliziosi tacos in pieno stile messicano.
