<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/555-20150410-tutto-quello-che-ce-da-sapere-su-cibo-e-social"></div>Fotografare il cibo e condividerlo istantaneamente sulle reti sociali, pubbliche e private, con hashtag o via Whatsapp, ormai è un&#8217;azione automatica, uno stimolo necessario, come bere e, appunto, mangiare. La fame non conta, né tanto meno il fatto che la pietanza possa diventare fredda. L&#8217;imperativo è condividere e generare invidia e commenti. Sembra che mangiare sia subordinato al fotografare, perché bisogna bloccare quell&#8217;istante per rendere immortale il piatto o almeno il suo impiattamento. La digestione farà il resto, ma ciò che importa è cristallizzare l&#8217;atto del mero e volgare consumo a scopo di nutrimento. Il cibo assurge a opera d&#8217;arte, a Gioconda nel Louvre, è a più riprese definito espressione di bellezza e di un momento di vita positivo. E, siamo sinceri, se la foto è accompagnata dal commento standard “alla faccia vostra” serve anche come frecciatina, probabilmente inutile, a “chi ci vuole male”.
<a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-foodporn.jpg"><img loading="lazy" width="600" height="399" class="alignnone size-full wp-image-562" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-foodporn.jpg" alt="cibo e foodporn" srcset="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-foodporn.jpg 600w, https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-foodporn-300x200.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" /></a>
Volendo andare oltre le bieche supposizioni, nel viaggio negli universi di senso dei discorsi del gusto appena apparso sul blog <a href="http://www.ruralhub.it" target="_blank">RuralHub.it </a>si dimostra che, utilizzando un po&#8217; di buon senso e i tool per l&#8217;analisi dei discorsi sui Social Media, è lapalissiano l&#8217;attestarsi mondiale dell&#8217;hashtag #foodporn che, contrariamente all&#8217;apparenza, non descrive una pratica sessuale stile YouPorn con tanto di degustazione “esperienziale”, bensì un bel piatto di pasta al sugo. In questo filone, per completezza di informazione, si inserisce anche l&#8217;hashtag #foodgasm, crasi tra food e orgasm, l&#8217;άκμή della sessualità, che esplicita l&#8217;esplosione di gusto di una pietanza tramite una simpatica sinestesia.
<h2 style="text-align: left;">La nascita della food pornography</h2>
La prima a parlare di food pornography è stata l&#8217;accademica, giornalista e scrittrice Rosalind Coward, nel suo volume Female Desire (1984), in cui descrive il cucinare e il presentare una pietanza come un atto di servilismo votato al desiderio di donare affetto in modo gradevole e tecnicamente perfetto. Secondo Coward ciò emerge con preponderanza nelle fotografie di cibo che spesso reprimono il processo di preparazione e sono ritoccate e illuminate benissimo. In questo senso, cucinare è un modo elegante di prostrarsi e di offrire, come si fa nei photoshoot di moda, il proprio profilo migliore.
Il collegamento con la pornografia sta, quindi, nel concedersi, nell&#8217;offrire un servizio, edibile o meno, a patto che sia senza sbavature. Una posizione, a tratti, un po&#8217; esasperata rispetto all&#8217;arte culinaria, specialmente se contestualizzata nel Mediterraneo nostrano dove la mater familias ha l’abitudine di sancire i momenti topici del focolare con manicaretti in cui sono racchiusi non solo valori nutrizionali, ma anche tradizionali e affettivi. Piuttosto, rispetto al trend sopracitato della condivisione compulsiva di food photography, risulta decisamente pregnante l&#8217;osservazione di Coward sull&#8217;illuminazione e sul ritocco delle immagini che sono accomunate da una composizione statica e simmetrica volta a generare l&#8217;effetto di senso di armonia di forme e colori. Nella fotografia di food imperano le rime cromatiche, eidetiche e plastiche per fare in modo che il cibo risalti anche grazie alla disposizione degli oggetti. Si rimedia lo still life, l&#8217;istante durativo, per immortalare il cibo nel pieno della sua volatile freschezza e fragranza.
<a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-pornografia.jpg"><img loading="lazy" width="650" height="488" class="alignnone size-full wp-image-558" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-pornografia.jpg" alt="cibo e pornografia" srcset="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-pornografia.jpg 650w, https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/cibo-e-pornografia-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 650px) 100vw, 650px" /></a>
<h2 style="text-align: left;">Immortalare il cibo, dallo still life a instagram</h2>
La fotografia etichettata con #foodporn è, infatti, filiazione diretta dello still life che scaturisce a sua volta del genere pittorico della natura morta, o vanitas, termine derivante dalla locuzione latina “vanitas vanitatum et omnia vanitas”, tratta dal Qoelet. Si tratta di una celebrazione ironica dell&#8217;ineluttabilità dello scorrere del tempo e della vanità dei piaceri terreni, che si colloca a piè pari tra preservazione, consumo e consunzione. Conta, dunque, la componente passionale e sinestesica dell&#8217;immagine dove il modo di dire “anche l&#8217;occhio vuole la sua parte” trova la sua più ovvia manifestazione. Attraverso la rappresentazione visiva della pietanza si cerca di ammaliare l&#8217;osservatore mediante la forma, testura e colori della pietanza, poiché gusto e olfatto non possono essere direttamente coinvolti.
Si tratta di una presa estetica, come amava definirla Algirdas Greimas, ovvero l&#8217;attivazione della sfera sensoriale per provocare sensazioni nostalgiche rispetto alla volatilità di un manufatto la cui proporzionalità tra tempo di preparazione e tempo di consumo è spesso magnificamente sottodimensionata. Mangiare è l&#8217;atto di consumare stricto sensu, poiché la pietanza, per quanto bella, viene ridotta al nulla in virtù del bisogno primario di nutrirsi. A tale proposito “mangiare con gli occhi”, uno degli usi figurati del verbo, serve a rendere l&#8217;idea del desiderio, dell&#8217;avidità, con cui si guarda una determinata cosa e ci riconduce al gusto oculare di cui sopra.
<h2>Hashtag e filtri</h2>
Insomma, dietro #foodporn, così come per tutti gli hashtag rilevanti nel panorama social, ci sono complessi universi di senso, tanto che Dan Zarrella, noto “scienziato” dei social media, è giunto alla conclusione che l&#8217;hashtag appropriato è direttamente proporzionale al numero di like, così come la scelta del filtro fotografico adatto che risulta essere, addirittura, il Normal, ovvero il #nofilter, a cui seguono Willow, Valencia, e Sierra. Questi e altri insight si trovano nell&#8217;infografica dal titolo “The Science of Instagram”, pubblicata l&#8217;otto settembre 2014, in cui si riportano i risultati di un suo studio condotto su un campione di 1.494.175 immagini postate su Instagram da 538.270 utenti, finalizzato a identificare le buone pratiche della condivisione di foto di successo.
<a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography.jpg"><img loading="lazy" width="613" height="608" class="alignnone size-full wp-image-559" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography.jpg" alt="food pornography" srcset="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography.jpg 613w, https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography-150x150.jpg 150w, https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography-300x298.jpg 300w, https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/food-pornography-125x125.jpg 125w" sizes="(max-width: 613px) 100vw, 613px" /></a>
Da altre ricerche, invece, è emerso che Lo-fi è il filtro elettivo del #foodporn poiché rende il testo visivo leggermente sfocato e ne riscalda la temperatura di colore, in altre parole genera l&#8217;effetto flou, che convoca la percezione propriocettiva e la sensomotricità corporea (Basso 2003, p. 59), e valorizza la rappresentazione rispetto a estetizzazioni condivise dalla cultura di riferimento per fare in modo che l&#8217;osservatore possa aver modo di mimetizzarsi nell&#8217;esperienza culinaria. Consumare una pietanza è un&#8217;esperienza estetica ed estatica che, riprendendo uno degli aforismi a sfondo culinario più citati sui social network, scaturito dalla penna di Thomas Somerset Maugham, “è come il profumo di una rosa: lo puoi solo odorare”.
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Tutto quello che c’è da sapere su cibo e social

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Quando nasce, da dove deriva e quali sono le regole della pornografia del cibo. Un piccolo vademecum di #foodporn e #foodgasm

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