<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/63100-20180922-cibo-la-meta-degli-italiani-ne-discute-giorno"></div><p>Più si è giovani e più spesso si parla di cibo, anche più volte al giorno. “<strong><em>Un dibattito infinito</em></strong>”, come si intitola la ricerca di <strong>Squadrati</strong> commissionata da <strong>Coca-Cola</strong> che ha messo sotto la lente quanto sia vera la percezione che nel nostro Paese <strong>parlare di gusti a tavola sia importante quanto lo stesso atto di mangiare</strong>.</p>
<p>Primo punto: di cibo ne discute ogni giorno<strong> il 51% degli italiani</strong>. Una tendenza costante rispetto al passato secondo circa la metà del campione (53%) ma percepita addirittura in crescita per il 43% degli intervistati, che negli ultimi cinque anni afferma di aver aumentato le proprie conversazioni sul tema. Insomma, si parla sempre di mangiare.</p>
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<h2>Quando, dove e con chi si parla di gusti a tavola</h2>
<p>Nella fascia di età tra i 18 e i 34 anni la percentuale dei “parlatori di cibo”, chiamiamoli così, sale infatti fino al 58%. Questo però non ha troppo a che vedere con l’utilizzo dei social network, che si posizionano solo al sesto posto fra i “luoghi” in cui avvengono le conversazioni. Il confronto principale avviene infatti in <strong>casa</strong> (80% degli intervistati) seguita a distanza dal <strong>ristorante</strong> (53%) e dall’<strong>ufficio</strong> (45%). Seguono i supermercati (34%), il bar (30%) e infine proprio Facebook, la piattaforma preferita, e compagnia (20%).</p>
<p>Nella classifica delle persone con cui capita più spesso di intavolare discussioni sul tema, al primo posto ci sono gli <strong>amici</strong> (segnalati dal 74% del campione) che battono il <strong>partner</strong> (al secondo con il 62% delle risposte), seguiti, in terza posizione, da<strong> genitori e colleghi</strong> (entrambi al 45%).</p>
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<h2>Parlare di cibo? Piacevole come mangiarlo</h2>
<p><strong>Ma perché il cibo è così rilevante nelle chiacchiere quotidiane?</strong> Secondo il 44% degli italiani perché è un piacere della vita. L’essere parte della nostra cultura territoriale viene indicato solo in seconda battuta come motivazione di dibattito dal 17% del campione. Al terzo posto si posiziona il fatto che “crea unione” (11%). Insomma, <strong>parlarne ci piace quasi quanto mangiarlo</strong>.</p>
<p>I commenti sono infatti solitamente positivi e piacevoli nel 54% dei casi, per il 41% creano socializzazione mentre per il 34% del campione sono divertenti. Con una differenza, anche in questo caso, nelle fasce giovanili: fra i 18-24enni che la percentuale di chi li ritiene al contrario “animati” sale (21% vs. 11% della media campionaria), così come di chi pensa che creino polemiche (13% vs 8%), o divisioni (12% vs 6%).</p>
<p>La questione cambia sulla <strong>scelta dei luoghi in cui andare a mangiare</strong>: quando si tratta di uscire con altre persone e non si trova un posto che soddisfi i gusti di tutti, infatti, il 53% sceglie in base al proprio gusto o, addirittura, <strong>preferisce non uscire</strong>.</p>
<h2>Di cosa parlano gli italiani</h2>
<p>L’82% degli italiani ritiene che quello del cibo sia un<strong> argomento molto serio</strong>: ben l’88% degli intervistati parla di cibo <strong>mentre è a tavola.</strong> Di questi il 67% parla di ciò che sta mangiando, ma il 20% è già proiettato a cosa mangerà durante i pasti successivi. I temi al centro dei dibattiti a bocca piena sono i propri gusti, come si è mangiato in un ristorante e i propri piatti preferiti.</p>
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<p>Gli argomenti principali sono invece la <strong>pizza</strong> (tipo di forno e altezza) per tre intervistati su quattro, a pari merito col<strong> livello di cottura della carne.</strong> Tema molto sentito, come immaginabile, dai campani che si accendono parlando di pizza alta o bassa (84% vs. 75% della media nazionale) o del tipo di forno (85% vs. 74% della media nazionale). Il 70% degli italiani si accapiglia infine sul <strong>livello di cottura della pasta</strong>.</p>
<p>La passione sulla pizza è confermata anche dalla campagna “<em><strong>De Gustibus</strong></em>” di Coca-Cola che da marzo a giugno ha indagato su Facebook le preferenze degli utenti italiani. <strong>Il risultato?</strong> Sul podio, al primo posto, appunto il<strong> post dedicato alla scelta della pizza, alta o bassa,</strong> che ha totalizzato oltre 500 commenti, quasi 400 per l’elezione della <strong>piadina ideale</strong> con prosciutto cotto vs prosciutto crudo in un post dedicato e 340 per indicare la <strong>pasta preferita nella sfida tra quella corta e quella lunga</strong>. Anche nei dibattiti allestiti in alcune pensiline interattive predisposte in tre città italiane (Milano, Roma e Napoli) la pizza è stata il tema più partecipato con oltre 7mila voti in sole due settimane di attività. Una curiosità: <strong>per i milanesi vince la pizza alta con il 60% delle preferenze, mentre a Roma il dato è capovolto con il 61% di voti per quella bassa.</strong></p>
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Cibo, la metà degli italiani ne discute ogni giorno

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