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A Canicattì due fratelli e un laboratorio di pasticceria. «Coltiviamo alberi di pistacchio di una varietà autoctona quasi scomparsa»

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Giulio e Vincenzo Bonfissuto ci hanno sempre creduto. A poco più di 25 anni nella loro città natale fanno una scommessa: «Ci occupavamo di catering. Una sera ci siamo guardati negli occhi e ci siamo detti: “Basta, è ora di mettere in piedi qualcosa di nostro, puntando sulle eccellenze locali”». Così è nata la desserteria Bonfissuto. Il titolare: «Oggi mio fratello Vincenzo non c’è più e io lavoro 18 ore al giorno ma nonostante tutto ci credo ancora, anzi anche di più. Devo andare avanti pure per lui»