cibo

Quasi tutti le controllano ma solo il 43% per tutti i prodotti. La maggior parte si concentra su scadenza ed elenco degli ingredienti

L’ha lanciata l’Accademia del panino italiano: oltre 400 indirizzi da Nord a Sud e una manciata di squisitezze. Ecco come si ottiene la certificazione

La startup giapponese Open Meals ha presentato al SXSW un progetto che unisce una stampante 3D e un database di sapori e nutrienti per “scaricare” pietanze e stamparle in un batter d’occhio

Con 50 aziende agricole diffuse nei supermarket, nei magazzini e nei ristoranti della capitale tedesca, l’azienda punta ora ad allargarsi anche all’estero, sia in Europa che negli Stati Uniti

L’azienda fondata nel 2011 da Ashwin Pushpala lavora a uno strumento simile a quello usato dai diabetici per controllare il glucosio nel sangue. Potrebbe aiutare anche chi è in salute a monitorare le caratteristiche degli alimenti che assume, anche i più insospettabili

Uno studio cofinanziato dalla Nasa lavora a un sistema che ricavi gas dagli scarti umani e li ricicli per alimentare colonie di microbi edibili. Colmando così il fabbisogno alimentare delle lunghe esplorazioni del cosmo

Rispondendo alla domanda crescente di prodotti di qualità da parte del mercato cinese, il CEO di Plenty Matt Barnard ha annunciato un grosso investimento nelle principali città del paese orientale

Se il 2017 ha visto trionfare cibo nero e avocado, l’app per la prenotazione online dei ristoranti ha delineato le coordinate per il nuovo anno. Tra fiori, cibi sugar free e locali, ecco quali saranno i trend nel food nel 2018 secondo TheFork

Non sono vietati, anche da noi come in tutta Europa è in vigore il regolamento sui “novel food”. Ma il ministero precisa che nessuno ha ottenuto l’autorizzazione prevista. E così il ragù di grilli rimane (per ora) una chimera

L’idea di un imprenditore canadese: il calore del “mining” di 30 computer riciclato per riscaldare l’acquacoltura e “crescere” salmerini alpini. E le casse sorridono