Food delivery, marketplace, innovazione, qualità, booking online. Come sta cambiando il rapporto degli italiani con il cibo? Le startup ne parlano a TAG. Con Deliveroo e Foodscovery a confronto
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Secondo uno studio, mangiare cioccolato almeno una volta a settimana fa diventare più intelligenti. Ecco gli effetti sul cervello, le capacità cognitive e la memoria
Un’allarmante indagine di Oxford (pubblicata su Lancet) avvisa: così anche piccoli cambiamenti nella disponibilità di frutta, verdura e carne rossa possono condurre a un’ecatombe in 155 Paesi nei prossimi 35 anni
Nella classifica dei 5 cibi preferiti sulla tavola dell’8 marzo ci sono anche soia e pesto vegano. Ma non esiste solo la sperimentazione: sulla tavola tradizionale resterà il pesce. Ecco i menu delle chef stellate
In due anni sono aumentati del 16% gli italiani che soffrono di celiachia. Un aiuto concreto arriva dall’America: in 2 minuti Nima capisce se un piatto è davvero gluten-free. Si può già preordinare
La pizza batte la Perdonanza celestiniana e diventa candidata a patrimonio culturale dell’Unesco. Il principale simbolo del made in Italy (con cappuccino e spaghetti) vanta un settore da 10 miliardi (con 5 milioni di pizze mangiate al giorno…)
Cook4 stringe una partnership con AssoApi, prima scuola di formazione online dedicata al food per portare a casa dei gourmant i piatti degli chef professionisti. Obiettivo: garantire la qualità (e la sicurezza) del social eating
Quomi, startup già attiva nel food delivery, lanciata dall’incubatore che la supporta nelle strategie (e con una quota). Mercato globale takeaway e del cibo a domicilio verso i 90 miliardi di dollari nel 2019
Cibi ammaccati o esteticamente sgradevoli, confezioni imperfette o errate, prodotti anche scaduti ma ancora commestibili: una ong lancia a Copenhagen Wefood, nuovo modello di negozio sostenibile. Insomma, un supermercato anti spreco alimentare
Tramite smartphone il dispositivo scopre qualità, maturazione e deterioramento del cibo. Ma è già attivo anche per piante e farmaci. E su Kickstarter SCiO ha raccolto 2 milioni e 700 mila dollari
