L’Unesco ha deciso: Parma entra nel network (prestigioso) delle Città creative della gastronomia. E’ la prima volta per una città italiana. E sarà, in futuro, un aiuto per combattere l’italian sounding
food
Nuovi prodotti italiani sugli scaffali della grande distribuzione organizzata, presenza nelle fiere del food, uno spot di Silvio Muccino sulla qualità del cibo. E’ partita l’offensiva del made in Italy in Usa
Secondo il Rapporto annuale Censis il cibo è occasione di lavoro e scambio fra italiani e stranieri. Il boom dei take away. E la spinta dell’agroalimentare al nostro export
Spesa online? Gli ingredienti per l’e-grocery prevedono prodotti di assoluta qualità e sfida contro il tempo che passa dal campo alla tavola. Come si fa? Logistica smart e consegna veloce
Dai broccoli alla polenta passando per la festa del radicchio, il Mercato Grande e un evento tutto per il maiale. Cosa fare dal 5 dicembre in avanti
Ha vinto il primo premio del Premio nazionale per l’innovazione una startup del food, New Gluten World. Una tecnologica dedicata ai cibi gluten free nata dall’Università di Foggia e che vale già 36 milioni
Pranzi e cene in casa di famiglie locali, corsi di cucina al posto dei souvenir: nel turismo i nuovi globetrotter puntano alla cultura enogastronomica nella scelta delle destinazioni. I più orientati? Britannici, statunitensi e tedeschi
Basta un dato: il 99% dei formaggi “italiani” in Usa è tarocco. Così per combattere un italian sounding che drena ben 60 miliardi al made in Italy, scatta un’offensiva in Usa e Canada. Che punterà su scaffali, informazione e… “evocazione”
Il settore enogastronomico (con le startup) a Torino, la kermesse del cioccolato, la festa dell’olio nuovo. Gli eventi da tenere presente
Ristoranti, hotel, pub (e startup): il settore enogastronomico a Torino per Gourmet, expoforum per l’innovazione food, dai macchinari alle strategie. Nel mezzo di un ricambio. Anche generazionale…
