Grand Tour

L’ultimo Grand Tour dell’anno, la rubrica che esplora i luoghi dell’innovazione sparsi ai quattro angoli del globo, ci porta a sbirciare nelle cucine in cui si fa uso dell’AI come al Dopo Pizza di Dubai o al Velvet Taco in Texas. Abbiamo intervistato Spartak Arutyunyan e Venecia Williams, due cuochi che lavorano a migliaia di chilometri di distanza l’uno dall’altra ma con un ingrediente comune: l’alta tecnologia ai fornelli

Per la rubrica Grand Tour – il nostro giro del mondo che ci porta nei luoghi in maggior fermento – facciamo tappa a Siviglia e parliamo di un progetto ispirato all’italianissimo caffè sospeso. Miguel Prados Rodriguez ha dato vita a Comunitaria, associazione di giovani che intende promuovere l’economia locale e rendere il terzo settore più trasparente grazie alla tecnologia