nuvola zero

La startup fondata nel 2021 da Cesare De Stefano, Sabrina Venturelli e Sonia Ruggiero ha brevettato una “farina non farina”, combinazione a base di proteine e fibre vegetali ed è specializzata nella produzione di alimenti privi di carboidrati, zuccheri, lattosio, lieviti e glutine

Cesare De Stefano l’ha fondata a Sassuolo nel 2019. Su Mamacrowd è partito il crowdfunding per far crescere i laboratori. «Vendiamo anche in Spagna e in Germania: c’è una mentalità più aperta. In Italia chiunque porti qualcosa di nuovo fa una fatica assurda»