I pomodori che siamo abituati a tagliare nell’insalata o a mangiare come snack hanno davvero poco in comune con quelli portati in Europa dai conquistadores spagnoli. Sono piuttosto il frutto di un costante miglioramento genetico che si avvale delle tecnologie più moderne
pomodoro
Il pomodoro è una delle colonne portanti del Made in Italy agroalimentare essendo alla base di piatti come la pasta o la pizza. Coltivato da secoli, oggi gli investimenti in innovazione hanno permesso di rendere la sua coltivazione davvero 4.0. Ecco come
Dai broccoli cinesi al prezzemolo vietnamita, passando per pomodoro cinese, basilico indiano e mozzarella lituana. Tutto pieno di additivi chimici Ecco la black list (per la salute e il made in Italy)
Troppi i prodotti che ancora non portano sulle etichette l’origine degli alimenti. Così concorrenza e clima pazzo abbattono i prezzi per i produttori: -43% dei pomodori, -27% per il grano duro, -30% per le arance
La Francia autorizzata dalla Ue a introdurre sulle etichette l’origine della carne e del latte nei trasformati. Martina: “Finalmente”. Restano ancora tanti i casi di prodotti che ancora non “parlano” al consumatore. Eccoli
Il boom nei consumi di vino, olio, pasta. E il record mondiale per la pizza. Il consumo Usa (cifre alla mano) si sta spostando dal classico hamburger a una dieta più salutare e mediterranea
Sull’onda della decisione dell’Accademia della Crusca nasce anche la pizza Petalosa, ideata da due chef con viole, bocca di leone, calendula. L’obiettivo? Proteggere (grazie all’Unesco) la vera pizza made in Italy, con tutti i suoi ingredienti
Il progetto sarà presentato il 2 luglio al Padiglione Italia nell’ambito del programma “Vivaio Scuole”
