<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/62418-20180614-viaggi-cibo-6-turisti-10-scelgono-la-meta-base-ai-piatti"></div><p>Il <strong>cibo</strong> è un <em>driver</em> eccezionale per le <strong>vacanze</strong>. E no, non solo dove – vedi la Toscana o l’Umbria – vino e prelibatezze locali giustificano di per se stesse la trasferta e, anzi, hanno dato vita a <em>format</em> di viaggio ben precisi e ormai consolidati ma magari destinati a nicchie più o meno grandi di vacanzieri. La questione è più generale: <strong>oltre sei viaggiatori su dieci</strong>, per la precisione il 61%, sostengono infatti di aver scelto la meta del loro prossimo viaggio <strong>in base all’offerta enogastronomica</strong>. E mercati e mercatini alimentari sono essenziali per il 51%, che pensa di andarne alla ricerca nel corso del soggiorno.</p>
<div class='container container_shortcode' align='center'>
                                            <div class='col-sm-10 col-sm-offset-1'>
                                                    <img class='img-responsive img_responsive_custom' id="image_62422" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2018/06/170608142714-sarajevo-cevapi-credit-cat-norman2-full-169.jpg" />
                                                        <div class='image_description' align='left' >
                                                                    <p class='content_picture'>
                                                                                                                                            </p>
                                                                    <p class='author_picture'>
                                                                                                                                     </p>
                                                       </div>
                                              </div>
                                        </div>
<h2>L&#8217;indagine di Booking</h2>
<p>Sono solo alcuni dei numeri diffusi da Booking, il colosso delle prenotazioni, in base a un’indagine svolta su <strong>oltre 50mila persone in tutto il mondo</strong>. Numeri da cui esce un dato chiarissimo: se c’è qualcosa che accomuna la maggior parte dei viaggiatori quando devono decidere dove andare in vacanza, quel qualcosa è sicuramente il cibo. D’altronde è evidente che le delizie locali ricoprano un ruolo molto importante durante il viaggio: <strong>più di un terzo dei viaggiatori (34%)</strong> pensa infatti di intraprendere un viaggio all’insegna del turismo gastronomico nel corso del 2018 (la percentuale raggiunge il 40% tra i Millennial, sfatando dunque il mito che di quel fronte ai più giovani interessi poco: è l’opposto).</p>
<h2>Cibo, grimaldello del viaggio local</h2>
<p>Fra l’altro il cibo è in qualche modo il <strong>grimaldello</strong> di un’altra tendenza che chi segue il mondo del turismo sa essere in crescita da tempo: quella del <strong>viaggiare local.</strong> Sposando cioè le usanze del posto e magari scegliendo alloggi un po’ meno stranianti dei soliti maxi-hotel. Non sempre è semplice farlo, è vero, <strong>così il cibo diventa (o rimane) la porta d’ingresso ideale per provarci</strong>. E pare sarà sempre più così: quasi la metà (49%) dei viaggiatori internazionali (di nuovo, il 60% dei Millennial) aspira infatti a vivere <strong>esperienze sempre più intraprendenti</strong> provando durante il viaggio diversi tipi di cucine e specialità locali. E quasi due terzi (64%) dei viaggiatori sostengono di voler assaggiare più prelibatezze tipiche del posto nel 2018.</p>
<div class='container container_shortcode' align='center'>
                                            <div class='col-sm-10 col-sm-offset-1'>
                                                    <img class='img-responsive img_responsive_custom' id="image_62423" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2018/06/maxresdefault.jpg" />
                                                        <div class='image_description' align='left' >
                                                                    <p class='content_picture'>
                                                                                                                                            </p>
                                                                    <p class='author_picture'>
                                                                                                                                     </p>
                                                       </div>
                                              </div>
                                        </div>
<h2>Le mete ideali per il turismo enogastronomico</h2>
<p>La <strong>Malesia</strong>, <strong>Taiwan</strong>, il <strong>Giappone</strong> e il <strong>Brasile</strong> sono in vetta all’elenco delle mete ideali per questo genere di esplorazioni. Alcune si trovano in Asia Sud-Orientale – che vanta squisitezze come il dim sum, i noodle e il pho. E, quasi in un circolo virtuoso mangereccio, la maggior parte dei viaggiatori che ha desiderio di vivere esperienze culinarie “esplorative” <strong>viene proprio da questa zona</strong>. Una cifra: il 57% degli asiatici conferma di voler sperimentare nuove cucine quest’anno.</p>
<h2>Street food e food truck</h2>
<p>Fra le molte destinazioni ci sono Ipoh in Malesia, Kaohsiung a Taiwan, Nagoya in Giappone, Johor Bahru in Malesia, Joao Pessoa in Brasile. E ancora Ho Chi Minh in Vietnam, Sarajevo in Bosnia ed Erzegovina, Colmar in Francia, Lima in Perù,<strong> Catania in Italia</strong> e Belgrado in Serbia. Non solo ristorazione tradizionale, ovviamente: anche lo <strong>street food</strong> fa parte di quella strategia di immersione local: più della metà (54%) dei turisti vuole assaggiare cibi tipici del posto in vacanza e pure i food truck rappresentano un’ottima occasione per farlo. Per lo street food al vertice spiccano Jeonju in Corea del Sud, Hsinchu a Taiwan, Marrakech in Marocco, New York e Città del Messico. Sotto il lato dei food truck, invece, spingono Portland, San Paolo in brasile, Seoul, Bangkok e Istanbul.</p>
<div class='container container_shortcode' align='center'>
                                            <div class='col-sm-10 col-sm-offset-1'>
                                                    <img class='img-responsive img_responsive_custom' id="image_62420" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2018/06/Leopolds3.jpg" />
                                                        <div class='image_description' align='left' >
                                                                    <p class='content_picture'>
                                                                                                                                            </p>
                                                                    <p class='author_picture'>
                                                                                                                                     </p>
                                                       </div>
                                              </div>
                                        </div>
<p><em>“Il cibo riveste un <strong>ruolo fondamentale</strong> nella scelta della destinazione e nell’esperienza del viaggio nel suo insieme. Provare cibo locale di strada significa conoscere da vicino la cultura di un posto, venire a contatto con le comunità locali ed esplorare il nuovo, il diverso. Grazie ai consigli di chi ha già soggiornato, i viaggiatori possono identificare le mete migliori da visitare e luoghi tutti da scoprire, e girare il mondo a proprio gusto” </em>ha spiegato <strong>Pepijn Rijvers</strong>, Senior Vice President e Chief Marketing Officer di Booking.com.</p>
<div class='container container_shortcode' align='center'>
                                            <div class='col-sm-10 col-sm-offset-1'>
                                                    <img class='img-responsive img_responsive_custom' id="image_62424" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2018/06/maxresdefault-1.jpg" />
                                                        <div class='image_description' align='left' >
                                                                    <p class='content_picture'>
                                                                                                                                            </p>
                                                                    <p class='author_picture'>
                                                                                                                                     </p>
                                                       </div>
                                              </div>
                                        </div>
<p>Come ben sanno i ristoratori, che ormai <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/59841-20170729-instagram-cambiato-design-dei-ristoranti-linchiesta"><strong>ridisegnano e riprogettano i propri locali in ottica social</strong></a>, le esperienze culinarie di viaggio spopolano sulle piattaforme, in particolare su <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/59841-20170729-instagram-cambiato-design-dei-ristoranti-linchiesta"><strong>Instagram</strong></a> dove gli hashtag intorno al cibo rimangono fra i più popolati (l’evergreen <strong>#foodporn</strong> sfoggia oltre 162 milioni di post catalogati, tanto per avere un’idea, e il più semplice <strong>#food</strong> 279 milioni). Quasi un terzo dei viaggiatori (31%) prevede infatti di <strong>scattare più foto di quello che mette sotto i denti</strong>, e a sostenerlo sono soprattutto quelli asiatici provenienti dalla Cina (65%), dall’India (57%), dalla Thailandia (53%), dall’Indonesia (50%) e da Hong Kong (48%). Veri e propri <em>food addicted</em>. Come tutti, d’altronde.</p>
<div class="at-below-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/62418-20180614-viaggi-cibo-6-turisti-10-scelgono-la-meta-base-ai-piatti"></div>

Viaggi e cibo, 6 turisti su 10 scelgono la meta in base ai piatti

Viaggi e cibo, 6 turisti su 10 scelgono la meta in base ai piatti

Una massiccia indagine di Booking traccia l’identikit delle mete enogastronomiche più apprezzate, dal Vietnam agli Stati Uniti fino all’Italia. E racconta che pianificare una vacanza è anche questione di gola

Una massiccia indagine di Booking traccia l’identikit delle mete enogastronomiche più apprezzate, dal Vietnam agli Stati Uniti fino all’Italia. E racconta che pianificare una vacanza è anche questione di gola