<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/64361-20190701-nasce-miscusi-farm-il-centro-di-ricerca-sulla-sostenibilita-alimentare"></div><p>Dopo 2 anni, 7 ristoranti, 70 mila ospiti accolti ogni mese e 200 persone che sono parte della azienda, la <strong>startup della pasta fresca <a href="https://impact-admin.startupitalia.eu/2019/02/06/miscusi-social-onde-alte/">Miscusi</a></strong> crea, a Giussago sorridente località tra Pavia e Milano, la <strong>Miscusi Farm</strong> con il compito di controllare l’intera filiera <strong>Miscusi</strong>, dalle materie prime al <a href="https://www.miscusi.com/it/menu/pacchero-tricolore.html"><strong>pacchero tricolore</strong></a>, limitando l’<strong>impatto ambientale</strong> e continuando a percorrere la strada della <strong>sostenibilità</strong> alimentare.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche: <a href="https://admin.startupitalia.eu/100866-20181121-miscusi-5-milioni-la-startup-della-pasta">Miscusi, 5 milioni per la startup della pasta</a></h3>
<p>Ma non sarà solo questo: diventerà un <strong>centro di ricerca e sviluppo</strong> sui temi dell’<strong>agroalimentare</strong> e della <strong>sostenibilità</strong>, oltre che di <strong>produzione</strong> di alcuni prodotti di punta. Un luogo in cui incontrarsi, imparare, condividere idee e, ovviamente, <strong>mangiare un piatto di pasta</strong>. Al <strong>primo piano</strong>, infatti, ci sarà anche un <strong>miscusi</strong> <strong>sperimentale</strong> e più agrituristico, che servirà chi lavora lì intorno e consentirà di testare le nuove squadre, prima delle nuove aperture.</p>
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                                                                        Sito Miscusi                                                                    </p>
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<h2>Il progetto Miscusi Farm</h2>
<p>Il nuovo progetto <strong>Miscusi Farm</strong> trova casa all’interno di <strong>Neorurale Hub</strong>, laboratorio naturale per lo sviluppo di soluzioni innovative e sostenibili con sede a Giussago in provincia di Pavia, proprietà della famiglia Natta e guidato dal CEO Piero Manzoni. All’interno del parco di Neorurale Hub la natura ha potuto rigenerarsi dai danni causati dalle attività umane. In 20 anni i terreni acquistati dalla famiglia Natta, nei quali sono stati fatti interventi di ripristino della biodiversità, hanno mostrato come la natura sia stata capace di tornare alle condizioni <strong>dell’anno 1000</strong> contribuendo ad aumentare la fertilità del suolo per accrescere lo stoccaggio di CO2, riutilizzare <a href="https://impact-admin.startupitalia.eu/2018/10/29/acquasole-lazienda-pavese-punta-sulla-circolarita-agricola/">i rifiuti urbani per aumentare la materia organica dei suoli</a> coltivando così cibo migliore e più sano.</p>
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                                                                        Sito Miscusi                                                                    </p>
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<h2><strong>L’Innovation Center Giulio Natta</strong></h2>
<p><a href="https://www.neoruralehub.com/">NeoruraleHub</a><strong> </strong>è anche <strong>1700 ettari</strong> di terreno scelti per migliorare il &#8220;deserto agricolo&#8221; dell&#8217;<strong>Italia settentrionale</strong>, dove la terra è sfruttata in modo intensivo per <strong>produrre cibo</strong> senza lasciare spazi rilevanti per <strong>animali </strong>e <strong>flora</strong>. Negli anni sono stati piantati circa <strong>1,8 milioni di alberi</strong> e sono state create zone umide e di filtraggio per la protezione del suolo e la depurazione delle acque.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche: <a href="https://impact-admin.startupitalia.eu/2019/02/06/miscusi-social-onde-alte/">La ricetta di Miscusi: pasta fresca, tradizione, presenza sui social e cura per il prossimo</a></h3>
<p>Alla <strong>natura </strong>è stato permesso di ricominciare, dimostrando che la <strong>biodiversità </strong>può essere ricreata anche laddove le attività umane e l&#8217;<strong>urbanizzazione</strong> l&#8217;hanno ridotta per decenni. In pochi anni la <strong>natura </strong>può recuperare i danni creati nei secoli tanto che, ad oggi, i <strong>terreni di NeoruraleHub</strong> sono tornati all’anno 1000 d.C. in termini di <strong>biodiversità</strong>, mentre la <strong>fertilità </strong>è cresciuta del +153%.</p>
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                                                                        Sito Miscusi                                                                    </p>
                                                                    <p class='author_picture'>
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<h2><strong>La Dieta Mediterranea al centro </strong></h2>
<p>La <strong>miscusi farm</strong> nasce da una domanda: <strong>come daremo da mangiare in modo </strong><strong>sostenibile </strong><strong>a 10 miliardi di persone nei prossimi 30 anni?</strong></p>
<p>Le previsioni stimano che entro il <strong>2050 ci saranno circa 3 miliardi di bocche in più da sfamare</strong>. Questo significa domandarci se lo stile di vita che oggi conduciamo ci faccia stare bene e sia, sul medio-lungo periodo, sostenibile. Oggi si parla molto di <strong>cambiamento climatico</strong> e di abuso di plastica, mentre si parla meno di <strong>agricoltura</strong>, <strong>cibo </strong>e <strong>sovrappopolamento</strong>.</p>
<p>La risposta alle nostre domande sul futuro è la <strong>Dieta Mediterranea</strong>.</p>
<p>Un futuro Mediterraneo, uno stile di vita fatto di condivisione, ospitalità, dialogo, creatività, diversità e mangiar sano. E’ questo l’obiettivo del nuovo centro di ricerca e sviluppo di Miscusi.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche: <a href="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/62579-20180707-la-famiglia-miscusi-si-allarga-60-assunzioni-presto-nuova-sede">La famiglia Miscusi si allarga: 60 assunzioni e presto una nuova sede</a></h3>
<p>Dieta Mediterranea significa mettere al centro della propria tavola la pasta, i cereali, le verdure, l’olio d’oliva e un buon bicchiere di vino; significa tornare a imparare dalla terra, dai suoi ritmi e dai suoi frutti. Affrontare i prossimi trent’anni di forte aumento della popolazione e diminuzione delle risorse del nostro pianeta, significa “imitare la natura e la sua straordinaria evoluzione invece di scontrarsi con lei creando un mondo invivibile, in primis per noi stessi”.</p>
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<p>“La sostenibilità della Dieta Mediterranea è data dal fatto che, oltre ad essere la più sana dal punto di vista nutrizionale, prevede un elevato consumo di verdura, legumi, frutta fresca e secca, olio d’oliva e cereali, un moderato consumo di pesce e prodotti caseari e un ancora più moderato consumo di carne (che si trova in cima alla classifica degli alimenti più inquinanti, responsabile del 12% delle emissioni totali di gas serra) e dolci”.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Per unione, condivisione, sostenibilità e qualità l’<strong>UNESCO, nel 2010, ha inserito la Dieta Mediterranea tra i Patrimoni Intangibili dell’Umanità</strong>; la FAO tra i modelli agroalimentari più sostenibili del pianeta e l’Organizzazione Mondiale della Sanità la considera uno dei regimi nutrizionali più salutari per l’essere umano.</p>
<p>&nbsp;</p>
<div class="at-below-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers-admin.startupitalia.eu/64361-20190701-nasce-miscusi-farm-il-centro-di-ricerca-sulla-sostenibilita-alimentare"></div>

Controllare gli ingredienti dalla terra al piatto. Nasce Miscusi Farm

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Il centro di ricerca della startup della pasta fresca sorge a un passo da Milano. Si sperimenteranno nuove tecniche di produzione e si lavorerà a contatto con i produttori per promuovere un modello di alimentazione sostenibile

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