Panificazione a vista, caffè napoletano, gastronomia di livello, frutta e verdura fresca. Autogrill (con la ristrutturazione dell’area di servizio di Fiorenzuola d’Arda) porta in autostrada lo store che guarda ai produttori locali
Autogrill cambia e debutta in autostrada con Bistrot, concept store (realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) dove particolare attenzione viene riservata alla selezione dei produttori locali.
Panificazione a vista e caffè napoletano
L’ad della società, Gianmario Tondato Da Ruos, ha presentato il progetto a Fiorenzuola d’Arda presso l’area di servizio rinnovata. La nuova area di servizio impiega stabilmente 100 collaboratori e raggiunge i 150 addetti nei momenti di maggior picco stagionale. L’offerta al piano terra comprende il Forno, con un reparto panificazione direttamente alla vista del cliente, la Caffetteria, presso la quale è possibile degustare un autentico caffè napoletano preparato nella tradizionale “cuccuma” e il Frutteto, un’oasi di frutta e verdura fresca. Al piano superiore invece, i viaggiatori possono gustare le specialità di primi del Pastaio, i secondi delle Cucine di strada, con la griglia per la cottura alla brace della carne, i piatti freddi e le insalatone della gastronomia. Nel nuovo Bistrot sono attesi nei prossimi 12 mesi circa 1 milione e 900 mila clienti. Per soddisfare le loro esigenze, verranno prodotti in un anno circa 600.000 panini e pizze, utilizzati 6.300 kg di caffè e serviti 12.300 kg di pasta.
Bistrot in 5 paesi europei
I Bistrot in Europa sono in 5 Paesi: Italia, Olanda, Svizzera, Germania e Finlandia e in 7 città: Milano, Roma, Helsinki, Dusseldorf, Ginevra, Uthrecht ed ora Arda. E 2 citta’ in cui Bistrot aprira’ prossimamente: Montreal e Francoforte. “Con l’apertura di Bistrot Fiorenzuola d’Arda torniamo alle radici della nostra storia per guardare al futuro, un futuro che si colloca nel percorso intrapreso da Autogrill che parla d’innovazione e di eccellenza attraverso la costante trasformazione della propria offerta”, ha detto Gianmario Tondato Da Ruos. Il rinnovamento del locale di Arda ha riguardato sia i due pilastri laterali, che intercettano i flussi dei passeggeri in viaggio, sia il piano ponte sull’autostrada.
