Autore: Marta Eleonora Rigoni

Una fonte incredibile di proteine sempre a portata di mano. Questa macchina consentirebbe di ridurre il consumo di carne eliminando i preconcetti legati all’entomofagia

Degustare pasta con farina di larve e paté di tarme, all’Esposizione Universale un assaggio di una pratica diffusa in più di 90 Paesi nel mondo ma che in Italia trova ancora pochi sostenitori

Una startup francese ha trovato il modo di determinare le esigenze nutrizionali di ciascun individuo mediante un calcolo informatico, creando kit di vitamine personalizzati

Una serra modulare stampata in 3D per la produzione di cibo in orbita, con un sistema d’irrigazione che ricicla l’acqua di scarico prodotta a bordo. Siamo di fronte a una rivoluzione per l’alimentazione degli astronauti?

America batte Italia sulla pizza, macaron più fotografati a Bangkok che a Parigi. Una mappa interattiva mostra le abitudini alimentari in giro per il mondo

Dopo il parere del MISE che prometteva di mettere una stretta alla sua attività e in attesa di una legge che comprenda le evoluzioni del settore della ristorazione, il portale ha pubblicato un codice etico per fare ordine nell’attività degli utenti e ridefinire i confini tra il “mangiare social” e gli home restaurant

Il progetto open source di due studenti tedeschi vuole risolvere il problema dei costi di produzione della carne e degli allevamenti intensivi. Tuttavia solleva alcuni dubbi: chi mangerebbe una fettina stampata in 3D?

Un bilancio dei primi sei mesi del 2015 per il settore food, che anche grazie all’effetto Expo sta vivendo un periodo di grande fermento e si prepara al boom

Bandiere tricolore e scritte “Italian style” su alimenti provenienti dal Tatarsan presentati all’Esposizione Universale impongono un ragionamento sui danni della contraffazione, che ci causa 60 miliardi di perdita ogni anno. E spunta una startup che ha una soluzione per proteggere il Made in Italy

Il gigante asiatico ha iniziato una collaborazione con Ant Financial, specialista dei pagamenti online, per lanciare Koubei, un servizio di consegna a domicilio. Insieme hanno investito 1 miliardo di dollari e vogliono sbaragliare la concorrenza