Il Gruppo emiliano punta molto sulla sostenibilità. E sul rapporto con le startup, il Ceo, a StartupItalia: “Se ci sono buone idee, soprattutto nello sviluppo di concept tecnologici per esporre i nostri prodotti nei punti vendita con l’ausilio di AI e AR, siamo più che lieti di fare da acceleratori di giovani realtà”

È sempre più diffusa tra i consumatori, sia per ragioni etiche sia per una maggiore attenzione all’ambiente, la tendenza a sostuituire le proteine di origine animale con quelle di origine vegetale. Una grande opportunità per ripensare in chiave più sostenibile la catena produttiva agricola.