<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://admin.startupitalia.eu/164939-20211102-ittinsect-la-startup-nata-su-un-catamarano"></div><p style="text-align: left;">La distanza tra Venezia a Corfù, navigando lungo la costa orientale dell&#8217;Adriatico, è di circa 750 miglia nautiche, quasi 1.400 chilometri. Si accarezzano le spiagge e le baie di quattro Paesi, dalla Croazia all&#8217;Albania, fino a spuntare sulle acque greche del Mar Ionio. L&#8217;estate di un anno fa, due velisti hanno deciso di compiere il tragitto a bordo di un Tornado, un catamarano lungo poco più di sei metri. Durante questo viaggio, durato 40 giorni, il giovane ingegnere navale, futuro <b>fondatore della <a href="https://www.ittinsect.com">startup</a> Ittinsect</b>, <b>Alessandro Romano</b>, partito insieme al suo amico Amerigo Guardigli, nota un particolare inquietante: dove c&#8217;era un&#8217;attività intensa dei pescherecci in alto mare, la presenza di pesci sui litorali era molto più scarsa.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche:<br />
<a href="https://admin.startupitalia.eu/2686-20211028-quando-la-montagna-e-per-tutti-sci-inclusivo-e-trekking-in-carrozzina"><span class="entry-title"><span>Quando la montagna è per tutti: sci inclusivo e trekking in carrozzina</span></span></a></h3>
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<p style="text-align: left;">&#8220;Mentre navigavamo, notavamo una quantità spropositata di pescherecci che montavano grandi reti a strascico utilizzata soprattutto per catturare pesce azzurro. Mi sono chiesto chi mangiasse tutto questo pesce&#8221;, racconta Alessandro a <em>StartupItalia</em>. &#8220;In questi casi il danno è doppio. Distruggere l&#8217;ecosistema di alto mare crea uno scompenso nell&#8217;ossigenazione nei mari, che a sua volta causa l&#8217;impoverimento di pesci sotto costa&#8221;.</p>
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<div id="attachment_165163" style="width: 1450px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-165163" loading="lazy" class="wp-image-165163 size-full" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3.jpg" alt="Alessandro_Romano_Ittinsect" width="1440" height="1440" srcset="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3.jpg 1440w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-300x300.jpg 300w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-1024x1024.jpg 1024w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-150x150.jpg 150w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-768x768.jpg 768w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-184x184.jpg 184w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-125x125.jpg 125w, https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03191745/tornado-startup-3-1200x1200.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1440px) 100vw, 1440px" /></a><p id="caption-attachment-165163" class="wp-caption-text">Il catamarano di Alessandro e Amerigo al porto di Dubrovnik, in Croazia, durante una tappa del viaggio. Foto: Facebook</p></div>
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<h2>Perché Ittinsect</h2>
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<p style="text-align: left;">Dopo la laurea in ingegneria navale e un periodo come trader navale, durante il quale comprava e rivendeva petroliere, Alessandro decide di ricongiungersi con l&#8217;aspetto più genuino del mare. La traversata adriatica diventa quindi il grimaldello da cui scaturisce l&#8217;idea di <b>Ittinsect</b>, una <b>startup focalizzata nell&#8217;acquacoltura sostenibile</b>. &#8220;Una volta tornati dal viaggio in catamarano, ho sentito l&#8217;esigenza di approfondire il tema e ho scoperto che la maggior parte delle sardine pescate ogni giorno sotto i nostri occhi diventa <b>farina e olio di pesce</b>, destinate sopratutto al mercato dell&#8217;itticoltura come mangime per gli allevamenti di pesce&#8221;.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche:<br />
<a href="https://admin.startupitalia.eu/2677-20211027-social-farming-adotta-un-agricoltore-e-sostieni-i-piccoli-borghi"><span class="entry-title"><span>Social farming: “adotta” un agricoltore e sostieni i piccoli borghi</span></span></a></h3>
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<div class="entry-part-container max-container-article" style="text-align: left;">Numeri alla mano, il fenomeno ha una portata enorme: <b>un quarto del piccolo pesce azzurro pescato è destinato all&#8217;itticoltura e all&#8217;allevamento</b>. Inoltre, come testimoniato dalla ricerca &#8220;<a href="https://www.greenpeace.org/italy/rapporto/5801/pesce-sprecato/"><b>Pesce Sprecato</b></a>&#8221; di <b>Greenpeace</b>, pubblicata nel 2019, il rapporto tra pescato e mangime è impietoso: &#8220;sono necessari circa <strong>quattro &#8211; cinque</strong><b> kg di pesce per produrre un chilo di farina di pesce</b>&#8220;, si legge. In sostanza, per fare arrivare in tavola una spigola allevata da un chilogrammo occorrono quattro chili di sardine in mangime.</div>
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<div class="entry-part-container max-container-article" style="text-align: left;">C&#8217;è dell&#8217;altro: gli effetti dannosi di un processo così dispendioso si ripercuotono anche in termini di <b>inquinamento ambientale</b>. Secondo gli studi condotti dagli specialisti di Ittinsect, cessare di utilizzare la farina e l&#8217;olio di pesce per sfamare gli allevamenti permetterebbe di <b>ridurre il pescato</b> annuale globale di <b>otto milioni di tonnellate</b>, risparmiando <b>1,7 milioni di emissioni di CO2</b> da parte della filiera ittica.</div>
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<p style="text-align: left;">Un tema, quello della <b>sovrapesca</b>, forse meno battuto rispetto ad altri argomenti di sostenibilità ambientale, ma altrettanto grave. &#8220;Prima di fondare Ittinsect, ho annotato su un foglio di carta il mio obiettivo professionale e di vita: ridurre il pescato di un milione di tonnellate&#8221;. Il vero problema, spiega il founder dell&#8217;azienda, sta nel fatto che fino a oggi <b>non esistevano alternative concrete all&#8217;uso massiccio della farina di pesce</b> negli allevamenti ittici.</p>
<a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03192213/fish-1.jpeg"><img class="aligncenter size-full wp-image-165164" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03192213/fish-1.jpeg" alt="pesci_Pexels" /></a>
<h2>L&#8217;economia circolare al servizio del mare</h2>
<p style="text-align: left;">Una volta individuato il problema, urgeva trovare la soluzione, ossia un&#8217;alternativa alle farine tradizionali. Per sviluppare il proprio progetto, il founder e Ceo di Ittinsect arruola esperti nel mondo dell&#8217;itticoltura, esperti e biologi marini. &#8220;Il nostro scopo era quello di <b>unire il valore proteico del mangime a un processo di economia circolare</b>&#8220;, sottolinea Alessandro. &#8220;Da questo punto di vista, la <b>soluzione sta negli insetti</b>, <b>in grado di nutrirsi di scarti agricoli</b>, che altrimenti andrebbero stoccati, e offrire le proteine animali necessarie per l&#8217;industria mangimistica. È quindi possibile creare una <b>filiera sostenibile</b>, capace di autoalimentarsi e ridurre la sovrapesca&#8221;.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche: <a href="https://admin.startupitalia.eu/79124-20211027-vaia-la-tempesta-che-colpi-il-trentino-diventa-un-documentario"><span class="entry-title"><span>Vaia, la tempesta che colpì il Trentino diventa un documentario</span></span></a></h3>
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<div class="entry-part-container max-container-article" style="text-align: left;">Ciononostante, specifica Alessandro, la farina proveniente esclusivamente dagli insetti presenta importanti <b>limiti nutrizionali</b>. Per questo motivo, Ittinsect sta sviluppando un&#8217;alternativa: &#8220;Si tratta di un procedimento non semplice da spiegare. Molte aziende mangimistiche già utilizzano una percentuale minima di farina di insetti nei loro prodotti. Noi facciamo un passo oltre. In sostanza, preleviamo una grande quantità di farina di insetti e scarti agricoli e le inseriamo in <b>bioreattori</b> insieme a dei microorganismi addestrati a cibarsi della farina stessa e a produrne un <b>mangime con valori nutrizionali analoghi a quelli della classica farina di pesce</b>&#8220;.</div>
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<p style="text-align: left;">Il risultato è positivo: se oggi la farina di insetti viene utilizzata per il 2% sul totale dei mangimi utilizzati, grazie alla formula di Ittinsect, <b>la percentuale sale fino al 30%, con l&#8217;obiettivo di crescere ancora</b>, permettendo quindi di ridurre la quantità di mangimi animali.</p>
<a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03192658/ittinsect_1.png"><img class="aligncenter size-full wp-image-165165" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/2021/11/03192658/ittinsect_1.png" alt="ittinsect_1" /></a>
<h2 style="text-align: left;">Quale futuro per Ittinsect? Il primo passo già a novembre</h2>
<p style="text-align: left;">L&#8217;idea della startup ha preso forma in <b>Sicilia</b>, dove, durante il lockdown, Alessandro e i suoi soci hanno stabilito un primo quartier generale temporaneo. In questo periodo, il team di Ittinsect si è aggiudicato il <b>primo posto a Challenge Lab 2020</b>. Promossa e organizzata dall&#8217;<b>Impact Hub di Siracusa</b> ed <b>EIT Food</b>, organismo indipendente dell&#8217;Unione Europea per stimolare l&#8217;innovazione e l&#8217;imprenditorialità nel settore alimentare, l&#8217;iniziativa ha l&#8217;obiettivo di incentivare l&#8217;agricoltura circolare e rigenerativa. Un altro importante riconoscimento è arrivato poche settimane fa, quando Ittinsect ha ricevuto il <b>premio Sostenibilità</b> alla quarta edizione di <b>Wpp Innovators</b>, evento creato dalla compagnia di servizi di marketing e comunicazione Wpp e dall&#8217;associazione no profit formata da imprese e privati, Amici della Triennale.</p>
<h3 style="text-align: center;">Leggi anche:<br />
<a href="https://admin.startupitalia.eu/2601-20211014-radicigroup-ecco-il-nylon-bio-dagli-oli-di-scarto"><span class="entry-title"><span>Futuro sostenibile, il nylon bio che nasce dagli oli di scarto</span></span></a></h3>
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<div class="entry-part-container max-container-article" style="text-align: left;">La notizia più importante, però, la annuncia il CEO di Ittinsect: &#8220;Abbiamo ultimato gli ultimi passaggi burocratici, la <b>società si costituirà entro il mese di novembre e avrà sede a Roma</b>&#8220;. Per Ittinsect è dunque già tempo di pensare ai primi <b>investimenti.</b> &#8220;Stiamo pianificando un <b>round all&#8217;inizio del prossimo anno</b>&#8220;. Il finanziamento sarà destinato all&#8217;acquisto di macchinari destinati all&#8217;arricchimento della farina e alla ricerca e ottimizzazione di alcuni ingredienti, così da lanciare finalmente il <b>prodotto sul mercato a settembre del 2022</b>.</div>
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<div class="at-below-post addthis_tool" data-url="https://admin.startupitalia.eu/164939-20211102-ittinsect-la-startup-nata-su-un-catamarano"></div>

Ittinsect, la startup amica del mare nata su un catamarano

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Due amici decidono di partire da Venezia e scendere fino a Corfù a vela: nel corso del viaggio, uno di loro decide di creare un’impresa per ridurre la pesca intensiva

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