<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/53390-20160402-food-delivery-italia-sfida-provincia"></div><p align="JUSTIFY">Troppo grandi per non essere appetibili. Troppo piccoli per mangiare gli altri. Il<strong> food delivery italiano</strong> cresce, spesso in provincia. E i grandi attori esteri si presentano con offerte che non si possono rifiutare. Presto per dire se è un affare. Ma i casi stanno diventando una prassi: un player internazionale con le tasche piene <strong>acquisisce una startup e ne fa il proprio avamposto</strong>: da una parte costruire la propria rete da zero è più complesso e costoso; dall&#8217;altra il team del “pesce piccolo” si diluisce nella nuova struttura. Con il network di ristoranti e una base di clienti che c&#8217;è già e può solo crescere.</p>
<div id="attachment_4610" style="width: 710px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery-_foodihno.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-4610" loading="lazy" class="wp-image-4610 size-full" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery-_foodihno.jpg" alt="Foodinho" width="700" height="575" srcset="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery-_foodihno.jpg 700w, https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery-_foodihno-300x246.jpg 300w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" /></a><p id="caption-attachment-4610" class="wp-caption-text">Foodinho</p></div>
<h2 style="text-align: justify;">Da Pizzabo a Foodinho: il risiko del delivery</h2>
<p align="JUSTIFY">L&#8217;ultimo caso è quello di <a href="https://startupitalia.eu/53750-20160401-exit-glovo-foodinho-food-delivery"><strong>Foodinho</strong>, conquistato dalla catalana Glovo</a>. Che così entra in Italia senza investire troppo in nuovi asset. Con il fondatore Matteo Pichi che da ceo di Foodinho diventa contry manager di <strong>Glovo</strong>. È una delle prime mosse degli spagnoli seguite al round da 2 milioni di dollari incassato lo scorso novembre. Un&#8217;altra conferma che il mercato italiano è diventato uno dei più interessanti verso cui guardare.</p>
<p align="JUSTIFY">Il percorso di Foodinho e di Pichi somiglia a quello di <strong>Cibando</strong>, la prima acquisizione di peso nel comparto. Il compratore, l&#8217;indiana <strong>Zomato</strong>, ha assorbito rete e marchio, lasciando al fondatore <strong>Guk Kim il ruolo di country manager.</strong> Ma da fondatore a manager il passo non è breve. E trovare le misure giuste del nuovo abito è tutt&#8217;altro che semplice. Guk Kim, poco dopo la exit, <a href="http://blog.startupitalia.eu/73445-20150310-cibando-zomato-exit-app">parlava di programmi a lungo termine</a>. Ha <a href="https://startupitalia.eu/1175-20160211-guk-kim-cibando-zomato">lasciato l&#8217;incarico</a> dopo un anno per “dedicarsi a nuove sfide”, mentre <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/5471-20160210-foodtech-7-cose-errori-2015-zomato">Zomato cerca di riprendersi </a>da un 2015 difficile.</p>
<p align="JUSTIFY">La parola d&#8217;ordine è consolidare. Lo ha fatto <strong>Just Eat</strong>, il pigliatutto (o quasi) del mercato italiano. Nel giugno 2015 ha inglobato <strong>Deliverex</strong> e <strong>Clicca e Mangia</strong>. Più o meno come in una partita di risiko combattuta con scooter e biciclette, la holding britannica ha scelto un partner romano e uno milanese, rafforzandosi con un solo passo nelle due maggiori città del Paese. Perché si tratta di presidiare territori diversi e differenziare la rete in modo da coprire una gamma più ampia possibile, dal ristorante gourmet al kebabbaro sotto casa.</p>
<div id="attachment_5437" style="width: 718px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2016/02/pizzabo_christiansarcuni.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-5437" loading="lazy" class="wp-image-5437 size-full" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2016/02/pizzabo_christiansarcuni.jpg" alt="Christian Sarcuni" width="708" height="783" srcset="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2016/02/pizzabo_christiansarcuni.jpg 708w, https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2016/02/pizzabo_christiansarcuni-271x300.jpg 271w" sizes="(max-width: 708px) 100vw, 708px" /></a><p id="caption-attachment-5437" class="wp-caption-text">Christian Sarcuni</p></div>
<p align="JUSTIFY">Che il marchio scompaia o meno non è il problema principale. Chiedere per conferma a<a href="https://startupitalia.eu/53632-20160330-sarcuni-pizzabo-justeat-sindacati"><strong> Pizzabo</strong>, la storia di maggior successo finanziario ma anche quella più tribolata del food delivery italiano</a>. Rocket Internet ha sborsato 51 milioni per la startup bolognese, rivendendola un anno dopo proprio a Just Eat. In mezzo un cambio di nome e ritorno (da<strong> Hellofood</strong> alla denominazione originaria) e l&#8217;assunzione di 34 persone. Con il nuovo proprietario sono arrivate la volontà di trasferire la sede a Milano, le dimissioni del fondatore <strong>Christian Sarcuni </strong>e una vertenze sindacale.</p>
<h2 style="text-align: justify;">I piccoli muovono dalla provincia</h2>
<p align="JUSTIFY">In Italia sono arrivati anche <a title="Foodora" href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/5236-20160201-web-serie-foodora-milano-ristoranti" target="_blank"><strong>Foodora </strong></a>e<strong><a title="Deliveroo" href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/53143-20160324-cibo-domicilio-deliveroo-roma" target="_blank"> Deliveroo</a>, </strong>che però hanno deciso di costruendo la propria rete. <strong>Just Eat, Zomato e Glovo</strong> sono invece passati dalle acquisizioni. Vista la loro forza, la presenza di zone scoperte e l&#8217;assenza di aggregazione tra startup italiane, sembra che la domanda debba essere: chi sarà il prossimo?</p>
<div id="attachment_4615" style="width: 710px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery_foodracers.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-4615" loading="lazy" class="wp-image-4615 size-full" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery_foodracers.jpg" alt="Foodracers" width="700" height="640" srcset="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery_foodracers.jpg 700w, https://thefoodmakers.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/12/fooddelivery_foodracers-300x274.jpg 300w" sizes="(max-width: 700px) 100vw, 700px" /></a><p id="caption-attachment-4615" class="wp-caption-text">Foodracers</p></div>
<p align="JUSTIFY"><a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/5082-20160126-foodracers-consegne-smart-anche-via-app-con-fattorini-2-0">Foodracers</a> è nato da pochi mesi e punta sulle consegne in provincia. Dalla sua ha un sistema che ordina in ristorante e fa consegnare ai racers. Più o meno come <strong>Uber Eats</strong>. Funziona con un&#8217;app e opera a Bologna, Ferrara, Mestre, Padova, Parma, Pavia, Reggio Emilia, Rovigo, Trento, Treviso, Trieste, Udine, Vicenza. Se le  metropoli sono un mercato che inizia a essere affollato, meglio rifugiarsi altrove. Anche se non è escluso il percorso inverso, con i giganti che, dopo aver conquistato le grandi città, guardino con interesse alle più piccole.</p>
<p align="JUSTIFY"><strong>Milano</strong> resta comunque il centro a cui pochi rinunciano. <a href="https://www.moovenda.com">Moovenda</a>, in barba alla concorrenza dei grandi player, è partita proprio da lì e da Roma. Nel 2015 ha raccolto 650 mila dollari e, a febbraio 2016, si è allargato nella capitale con l&#8217;acquisizione di <a href="http://www.loveat.it/">Loveat</a>. <a href="http://www.myfood.it/">MyFood</a> si limita al solo capoluogo lombardo. <a href="http://www.bacchetteforchette.it/">Bacchetteforchette</a> ha puntato anche su Rimini.</p>
<p align="JUSTIFY">Lontano dai navigli (da Pizzabo in giù) è Bologna la città più attiva. <a href="https://www.sgnam.it/#">Sgnam</a> ha una rete di 33 ristoranti e opera solo sotto le due torri. Sul suo sito web promette però di ampliarsi, con una foto di New York, un punto interrogativo e una frase: “A breve in arrivo&#8230;”.</p>
<p align="JUSTIFY">Stessa casa natale per <a href="http://www.cosaordino.it/">Cosaordino</a>. È stata fondata nel 2006 a Bologna, scannerizzando e mettendo online i menù dei ristoranti, divisi per zona. Ha puntato sul delivery e all&#8217;espansione dal 2012. E si è allargato a Ferrara, Firenze, Lecco, Modena, Torino, Trieste, Verona. Non ha rinunciato a Milano, ma ha fatto una puntata a Catania, <strong>uno dei pochi casi di incursione al sud</strong>. L&#8217;altro è <a href="http://www.youeat.eu/">YouEat</a>, a Bari, Verona e (ancora una volta) Bologna.</p>
<p align="JUSTIFY">Come <a title="Zomato" href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/5471-20160210-foodtech-7-cose-errori-2015-zomato" target="_blank"><strong>Zomato</strong> </a>insegna, anche i padroni del mercato devono essere cauti. Perché un business che rende a Milano non è detto che lo faccia a Perugia. E&#8217; ancor più vero nell&#8217;Italia del cibo e dei campanili, dove ogni paesello ha proprie abitudini e propri menù. Ma gli spazi ci sono, sia per geografia (la provincia è fuori dalle grandi reti e il sud lo è da tutto) sia per chi vuole acquisire e non vendere (per ora) come ha fatto Moovenda.</p>
<div id="attachment_823" style="width: 710px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/fanceat-e1430744241817.jpg"><img aria-describedby="caption-attachment-823" loading="lazy" class="wp-image-823 size-full" src="https://cdn.startupitalia.eu/wp-content/uploads/sites/12/2015/04/fanceat-e1430744241817.jpg" alt="Fanceat" width="700" height="376" /></a><p id="caption-attachment-823" class="wp-caption-text">Fanceat</p></div>
<h2 style="text-align: justify;">I modelli ibridi (e locali)</h2>
<p align="JUSTIFY">C&#8217;è poi una nuova classe di <strong>startup</strong> che puntano forte sulle materie prime. Cioè sulla ricchezza italiana. Se <a href="https://www.cortilia.it">Cortilia</a>, <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/5649-20160216-fatto-quotidiano-food-foodscovery">Foodscovery</a> e <a href="http://ufoody.com/">Ufoody</a> sono modelli di e-commerce che puntano sulla qualità locale, emerge un<strong> ibrido tra marketplace e delivery</strong>: ti consegnano la cena ma devi cucinarla tu. <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/822-20150505-fanceat-la-startup-che-mette-la-cena-giusta-in-una-scatola">Fanceat </a>recapita a domicilio i prodotti freschi su misura per realizzare alcune ricette, suggerite da uno chef. Allo stesso modello si ispira <a href="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/52492-20160304-digital-magics-food-delivery-quomi">Quomi</a>, sulla quale ha puntato <strong>Digital Magics</strong>. E qui la partita è tutta da giocare.</p>
<p style="text-align: right;" align="JUSTIFY"><strong>Paolo Fiore</strong><br />
<a href="https://twitter.com/paolofiore">@paolofiore</a></p>
<div class="at-below-post addthis_tool" data-url="https://thefoodmakers.startupitalia.eu/53390-20160402-food-delivery-italia-sfida-provincia"></div>

Italia, terra da risiko del food delivery. Prossima sfida: la provincia

Italia, terra da risiko del food delivery. Prossima sfida: la provincia